Poupar na Cozinha – Bolachas de amêndoa

Uma das formas de se poupar na cozinha é APROVEITAR as coisas da melhor forma. Reciclar é um conceito que podemos aplicar também na nossa culinária.

 

 

Bolachas de amêndoa e coco (receita sem lactose)

 

INGREDIENTES

  •  1  ½ chávena de resíduo da amêndoa usada para o leite vegetal;
  • ½  chávena de coco ralado;
  • ½ colher de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/3  chávena de açucar mascavado ou amarelo;
  • ½ barra de chocolate preto (+de 70% cacau);
  • 1 ovo;
  • 3 colheres sopa de óleo de coco

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MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes secos num recipiente à excepção do chocolate: amêndoas, açucar, coco, sal fermento.

Noutro recipiente coloque o ovo inteiro e bata até que ele dobre o tamanho. Adicione o óleo de coco. Junte o ovo com ao preparado dos ingredientes secos e misture bem. Junte o chocolate previamente partido em pedaços pequenos e envolva.

Deixe a mistura no frigorifico pelo menos 30 minutos. Pré-aqueça o forno com temperatura média (cerca 150 a 185 graus).

Coloque papel vegetal numa forma e unte-a. Faça bolinhas e achate-as para ficarem com formato de bolachas e coloque-as no tabuleiro.

Deixe assar 7 a 15 minutos, até ficarem douradinhas.

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