A rubrica gastronómica “Duelos de Natal” de dia 14 de dezembro de 2018 foi protagonizada por Odete e Mário Costa. Os participantes concorreram com duas receitas de arroz doce, num duelo mediado pelo Chef Hélio Loureiro. No final, foi a Odete quem venceu o desafio, recebendo por isso um cabaz de Natal com produtos de alta qualidade. Em baixo, poderá consultar as receita dos dois participantes. E se quiser participar no concurso gastronómico, ao vivo na Praça da Alegria, basta inscrever-se com uma receita de Natal através do número 227 128 168 ou através do e-mail pracadaalegria@rtp.pt.
Arroz Doce (receita de Odete)
Ingredientes:
1 chávena de arroz carolino (cerca de 200gr)
2 chávenas de água
1 chávena de açúcar
2 litros de leite meio gordo
3 gemas de ovo
1 pau de canela
Casca de limão
1c.s. de manteiga
Uma pitada de sal
Canela em pó
Preparação:
Leve ao lume o leite com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal, deixe levantar fervura.
Junte o arroz e deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos.
De seguida adicione o açúcar e deixe cozinhar mais cinco minutos.
Bata os ovos com uma concha, acrescente duas porções de arroz quente e envolva bem.
Junte tudo no tacho envolva. Deixe aquecer mais um pouco, sem deixar ferver. Retire os paus de canela e limão.
Disponha numa travessa e polvilhe com canela em pó
Arroz Doce (receita de Mário Costa)
Ingredientes:
2 litros de leite meio-gordo
300 gr. de arroz carolino
300 gr de açúcar
Sal q.b
Casca de limão
2 paus de canela
4 ovos caseiros
Canela em pó (polvilhar)
Preparação:
Leve ao lume o leite com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal, deixe levantar fervura.
Junte o arroz e deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos.
De seguida adicione o açúcar e deixe cozinhar mais cinco minutos.
Bata os ovos com uma concha, acrescente duas porções de arroz quente e envolva bem.
Junte tudo no tacho envolva. Deixe aquecer mais um pouco, sem deixar ferver. Retire os paus de canela e limão.
Disponha numa travessa e polvilhe com canela em pó