Frango à Brás
Ingredientes
150 g sobras frango assado desfiado
40 g cebola em rodelas
3 ovos
2 cenouras raladas
1 courgette sem casca ralada
1 dente de alho
1 folha de louro
Azeite virgem extra
Sal marinho
Coentros e tomates cherry para decorar
Preparação
Comece por saltear a cebola laminada, o alho fatiado e a folha de louro em azeite abundante até a cebola ficar translúcida.
Adicione a cenoura e a curgete descascadas e raladas e salteie por alguns minutos até que soltem toda a água.
Adicione o frango desfiado e salteie por cerca de 1 a 2 minutos.
Adicione os ovos batidos, retifique os temperos e envolva bem.
Sirva polvilhado com coentros ou salsa picados e salada.