CESTINHAS COM GEMAS DE NATAL
Ingredientes:
500gr açúcar
250ml água
2 paus de canela
2 cascas de limão
12 gemas de ovo
1 clara de ovo
Cestinhas de massa filo
Frutos secos ou desidratados a gosto
Preparação:
Num tacho coloque a água, o açúcar, a canela, o limão e leve a ferver ao lume por 4 minutos. Reserve.
Numa taça junte as gemas com a clara de ovo e misture com umas varas.
Em fio, adicione a calda de açúcar mexendo sempre. Coe a mistura para o tacho novamente e leve ao lume, sempre a mexer com um sebastião até borbulhar. Retire do lume e deite numa taça para arrefecer.
Montagem: coloque em cada cestinha uma colher de doce de ovos e complete com frutos secos/desidratados a gosto.