Ingredientes
200gr Feijão congo
2 Cebola
200gr Chouriço
200gr Bacon
1 Folha de louro
4 Dentes de alho
1 Tomate
1 Ramo de tomilho
1 Limão
1 Cenoura
1 Choco grande
Q.b. Azeite
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Modo de preparação
Fazer um caldo com 0,5 cebola, o chouriço, bacon, louro, 2 dentes de alho, tomilho, cenoura, juntar o feijão e deixar cozer. Limpar o choco, cortar em tiras muito finas temperar de sal, pimenta e sumo de limão, saltear em azeite. Depois do feijão cozido, coar. Fazer um refugado com 0,5 cebola, 2 dentes de alho e o bacon, deitar o feijão. Saltear o tomate casse só mesmo um bocadinho. Juntar os ingredientes todos e está pronto.
