Tem 24 anos, e é natural de Santo Estevão, em Benavente. Foi morar para Lisboa para continuar os estudos e terminou recentemente um mestrado na área de Minas e Recursos Energéticos. Como estudante a morar numa república em Lisboa, costuma cozinhar muito para os colegas, e a sua maior inspiração na cozinha é a gastronomia italiana. Tendo sido atleta de basquete e ginástica, acaba por lidar bem com a pressão.
Para Rúben, o ato de preparação, os métodos e pragmatismo que tem de ter na cozinha, são coisas que liga diretamente à engenharia, por isso, cozinhar acaba por ser algo “familiar”.
Tem na avó a sua maior inspiração e também apoiante, e no MasterChef pretende deixá-la orgulhosa.