Ingredientes:
- Filetes de robalo
- Manteiga
- Tomilho
- Beringela
- Sal
- Pimenta
- Wasabi
- Molho de soja
- Azeite
Modo de preparação:
Filetar o robalo, temperar com sal e pimenta, fritar em azeite para depois regar com manteiga, wasabi e tomilho. Assar as beringelas cortadas em cubos, temperadas com tomilho, azeite e pimenta no forno a 200 °C com alumínio por cima. Depois de estarem cozinhadas as beringelas, triturar com manteiga e molho de soja.
Laminar uma beringela e temperar com sal e pimenta. Selar com azeite numa frigideira quente, pôr um pouco de wasabi e enrolar. Retirar a pele de um filete, desidratar no forno a 180°C e depois fritar em óleo quente.
Empratar.