Ingredientes:
- 2 pastinacas
- 200 ml leite de coco
- 50g manteiga
- Tomilho
- Gengibre
- 200g Grão cozido
- 100g Bacon
- Pimentão doce q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 5 Chalotas
Modo de preparação:
Cozer a pastinaca em leite de coco, tomilho e gengibre. Reservar leite da cozedura.
Saltear as três chalotas, bacon, tomilho e pimentão doce, juntar o grão e deixar alourar.
Numa frigideira colocar duas chalotas, pimentão doce, leite de coco e leite.
Para fazer o puré de pastinaca: triturar as pastinacas cozidas reservar o leite e triturar com a varinha mágica, colocar a manteiga e acertar a textura usando o leite da cozedura. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
