Ingredientes:
- 4 cherovia
- 500ml leite
- 500ml água
- 150g leite de coco
- pimentão doce q.b.
- sal q.b.
- noz-moscada q.b.
- 2 beterraba
- Gengibre q.b.
- óleo para fritar
- 1 lima
Modo de preparação:
Descascar e cozer a cherovia numa mistura de água e leite, triturar com noz-moscada, sal e leite de coco, até obter um puré.
Com o auxílio de um descascador fazer as chips de cherovia. De seguida fritar em óleo previamente aquecido, e temperar com pimentão doce e sal.
Para a salada de beterraba, cortar a beterraba em cubos e saltear rapidamente com azeite e gengibre. Finalizar com sumo de lima.
