Ingredientes
100gr castanhas cozidas
500ml leite gordo
7un Ovos
200gr Açúcar
100ml Jeropiga
Modo de preparação
Bater os ovos com o açúcar até ficar homogéneo, juntar o leite. Ferver a jeropiga com 20gr de açúcar, deixar engrossar até fazer caramelo. Usar o caramelo arrefecido para untar a forma, colocar as castanhas para ficar no topo do pudim, colocar na forma o preparado anterior (ovos, açúcar e leite). Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 45min. Depois, levar ao frio até ficar fresco e desenformar.
Observações
Poderá cozer as castanhas no leite para um aumento de sabor, ou até mesmo triturar as castanhas nesse leite, deixar arrefecer e juntar aos ovos e açúcar.
