Ingredientes:
- 1 polvo
- 100g bimis
- 5 batatas
- 3 chalotas
- 30g manteiga
- 1 molho de salsa
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Pimentão doce
- Cominhos
- Vinagre
- Óleo para fritar
Modo de preparação:
Numa panela ferver o polvo com o chalota, o louro e alho. Quando o polvo estiver cozido, saltear com manteiga, sal, pimenta e pimentão doce.
Bringir os bimis e saltear com sal, azeite e cominhos. Cortar os pimentos em brunesa e a chalota com um pouco de salsa picada e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Com um descascador fazer tiras de batata para as chips e depois fritar em lume baixo retirar, secar o excesso de óleo e temperar com sal.
Para o óleo de salsa, triturar a salsa com óleo e azeite.