Em 2020, Pedro Pena Bastos abria o restaurante CURA, no Hotel Ritz, em Lisboa. Passado um ano conquistou a primeira Estrela Michelin, apenas com 30 anos, para esta casa, localizada num dos maiores hotéis de luxo da capital portuguesa.
Apologista de uma cozinha com identidade, onde tenta aproveitar os produtos sazonais, diz que esta primeira Estrela é “uma responsabilidade para o resto da vida”. Tenta, ao mesmo tempo, manter a simplicidade na sua cozinha – “se já temos três sabores, para quê ter dez?”, desta forma é possível valorizar mais os elementos do prato.
O chef, de 32 anos, é natural do Porto, tem raízes na zona centro e vive agora na capital.
