Ingredientes
| Azeite | Q.b. |
| Cebola | 2 un |
| Alho | 4 un |
| Pimento vermelho e Amarelo | 2 un |
| Tomate | 2 un |
| Arroz | 1 chávena |
| Feijão Encarnado | 1 lata |
| Sal | Q.b. |
| Pimenta Preta | Q.b. |
| Salsa | 1 ramo |
| Ervas Aromáticas | Q.b. |
| Couve Portuguesa | 1 un |
| Alho Francês | 1 un |
| Curgete | 1 un |
| Cenoura | 2 un |
| Peixe Espada Preto | |
| Limão | 1 |
| Vinho Branco | 1/2 copo |
| Maracujá | 2 |
Modo de Preparação
Arroz de Feijão – Colocar num tacho azeite, cebola, alho, pimentos vermelhos e amarelos em pedaços, tomate pelado. Após a cebola alourar um pouco acrecentar água do caldo de legumes feito à parte. Mais tarde acrescentar o arroz e posteriormente o feijão encarnado. Temperar com ervas aromáticas, sal e pimenta preta.
Caldo de Legumes – Cozer num tacho com água, couve portuguesa, alho francês, cenoura, cebola, pimentos, curgete, tudo temperado com sal.
Filete de Peixe Espada Preto – Cortar a posta do peixe espada em filetes e marinar com sumo de limão, sal e pimenta preta. Selar os filetes numa frigideira com azeite.
Molho – Fazer uma redução com azeite, cebola, vinho branco, sumo de maracujá.
Receita de Luís Ângelo