Ingredientes
1 Frango do Campo
200gr Arroz Carolino
1 Cebola
20gr Alho
75ml Sangue de galinha
10ml Vinagre
Sal e Pimenta qb
1 Tomate
250ml Leite
Cabidela de Frango
Modo de Preparação
Tempere o frango com sal, pimenta preta alho e deixe a marinar em vinho branco durante cerca de 30min. Numa panela faça um refogado com a cebola e duas folhas de louro, deixe caramelizar bem, adicione o frango e deixe o alourar de todos os lados. Cubra com caldo de frango e deixe cozinhar até o frango estar macio. Retire o frango da panela, adicione o arroz e deixe cozinhar até ao ponto desejado. Mesmo no final volte a adicionar o frango, coloco o sangue e vinagre a gosto, deixe levantar fervura e desligue.