Ingredientes
5 fatias de javali
3 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
Sal qb
1 ovo
Pimentão doce qb
2 batatas
Vinho branco q.b
1 colher de chá senape
60ml caldo de carne
Modo de Preparação
Começamos por colocar a carne a marinar numa taça com alho, o alecrim, pimenta, louro, a senape e o vinho branco.
Tapar com película transparente até 5 minutos antes de servir.
Limpar e cortar em palha as batatas e fritar em óleo.
Estrelar o ovo e reserva.
Numa frigideira colocar um pouco de chalate a fritar, adicionar o caldo de carne e a marinada da carne.
Deixar reduzir até metade e acabar com um pedaço de manteiga.
Fritar a carne para 30 segundos em cada lado. Empratar.