Ingredientes:
- Farinha
- Água
- Leite
- Açúcar
- Café expresso
- Avelãs
- Natas para bater
- Manteiga
- Sal
- Ovos
Modo de preparação:
Aquecer o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal até ficar uniforme. Acrescentar a farinha até ficar uma massa grossa e retirar do lume. Acrescentar os ovos, um a um, à massa até ficar com uma consistência espessa.
Para o creme, bater as natas em chantilly, acrescentar açúcar e um expresso. Para a nougatine fazer caramelo, por avelãs despedaçadas por cima e verter numa superfície plana com papel de cozinha. Torrar avelãs e empratar.