Ingredientes:
– 120g farinha
– 100ml água
– 100ml leite meio gordo
– 70g manteiga
– 3 ovos
– sal q.b.
Modo de preparação:
Massa Choux:
Aquecer a água, o leite, o sal e a manteiga até começar a ferver.
Retirar do lume, adicionar a farinha e envolver.
Voltar a levar o preparado ao lume até que a massa comece a descolar das paredes do tacho.
Colocar a massa numa taça e deixar arrefecer. Adicionar os ovos, um a um, e envolver até a massa ficar sedosa.
Colocar a massa choux num saco de pasteleiro e levar ao forno a 180°C, por 15min. Baixar a temperatura a 150°C e deixar cozer mais 15min, até insuflar e ganhar cor. Desligar o forno e deixar a porta entreaberta mais 10min para a massa não abater.