Ingredientes
2 Lombo de Bacalhau noruega 2
1/3 Pimento Vermelho
1/3 Pimento Verde
1/3 Pimento Amarelo
2 Lima
½ Cebola Roxa
1 Malagueta
Sal QB
Pimenta QB
Tomate cherry QB
Alho QB
Azeite QB
Vinagre QB
Lascas de coco laminado QB
Modo de Preparação
Depois de demolhado, despinhar os lombos de bacalhau e cortá-los em cubos de cerca de ½ cm.
De seguida, cortar os pimentos e cebola roxa em brunesa fina e envolver com o bacalhau.
Para finalizar, temperar com sumo de Lima, a malagueta, o sal e a pimenta. Regue com azeite e vinagre a gosto e finalize com lascas de coco laminado previamente tostado no forno.
Para o tomate confit colocar no forno regado em azeite, dentes de alho, sal e pimenta.