Robalo com molho à portuguesa, Puré de batata doce e Legumes salteados

Ingredientes

Modo de Preparação

Saltear as rodelas de cebola em azeite com um dente de alho e juntar o tomate, os pimentos, o vinho, o sal e a pimenta. Deixar refogar e reservar. Cozer o feijão verde durante 4 minutos, coar e passar por água fria. Saltear o feijão verde em azeite e um dente de alho picado finamente. Temperar com sal e pimenta. Cozer a batata e a batata doce sem casca. Esmagar a batata depois de cozida, colocar num tacho com azeite e sal picado finamente e tomilho saltear até ligar e temperar com sal e pimenta. Filetar o robalo, temperar com sal e pimenta, grelhar na frigideira em azeite em ambos os lados até a pele ficar tostada. Servir o filete com uma rodela de limão, os legumes e o puré.