O Guilherme tem 39 anos e nasceu em São Paulo. É formado em Relações Internacionais e já trabalhou na ONU e no Ministério dos Negócios Estrangeiros. Desde 2020 que se dedica ao pão, no seu atelier trabalha apenas com fermentação lenta e natural. Vive com a mulher e a filha e é o cozinheiro lá de casa, e adora. Para si a cozinha é um espaço de convívio rodeado de bons aromas e histórias. Acredita que é um cozinheiro amador, mas não tem medo de arriscar. Diz ser batalhador, sincero e resiliente e promete fazer de tudo para ganhar de forma justa e ética.
