Ingredientes:
2 postas de Bacalhau demolhado
3 Batatas
3 ovos
1 cabeça de alho
Pão caseiro
Broa de milho
Salsa
Azeite
Sal
Preparação:
Colocar o bacalhau num tacho com água a cozinhar.
Quando ferver, colocar as batatas às rodelas.
Aproveitar um pouco da água do bacalhau para escalfar o ovo.
Desfiar o bacalhau.
Cortar o pão e a broa e colocar no tacho de barro.
Juntar o bacalhau desfiado
Juntar o alho cru por cima do bacalhau e um fio de azeite, a água do caldo e, depois,
o ovo escalfado para finalizar.
Acompanhar com vinho num frasco de vidro típico – “O Frasco do Vidreiro”.