Ingredientes:
Maranho (DOM Maranho da Sertã)
Batatas
Salada de Almeirão
Cebola
Azeite
Vinagre de vinho tinto
Sal
Hortelã
Preparação:
Cozer o DOM Maranho da Sertã em água durante 25 minutos, com hortelã fresca.
Migar a salada de Almeirão, e passar várias vezes por água morna abundante.
Picar a cebola, bem miudinha, e temperar com azeite, sal e vinagre de vinho tinto.
Cortar as batatas às rodelas e fritar.
Empratar.