Ingredientes:
1 butelo
1 orelha de porco salgada
1 chouriço
400 g de carne de porco entremeada
600 g de casulas
4 batatas grandes
Azeite q.b.
1 Cebola
Preparação:
Demolhar as casulas de um dia para o outro.
No dia seguinte, lavar as carnes e os enchidos e levá-los a cozer numa panela com
água.
Descascar as batatas e as cenouras e cortá-las ao meio.
Retirar as carnes da panela à medida que forem ficando cozidas. Deixar amornar e
cortar em pedaços.
Na mesma água, cozer as casulas, as batatas e as cebolas. Escorrer e servir com
as carnes e os enchidos cortados. Na hora de servir, regar tudo com um fio de
azeite.