Ingredientes:
Carne de borrego de boa qualidade
5 dentes alho
2 folhas louro seco
Vinho branco (ou água)
Azeite
Sal
Pão para as migas
Preparação:
Colocar os alhos, o louro, a carne e o azeite num tacho e refogar.
Juntar o vinho, o sal e deixar cozer.
Depois de a carne estar cozida, acrescentar as batatas.
Migas:
Escaldar o pão em água a ferver.
Num tacho, colocar dentes de alho picados e azeite e deixar alourar.
Juntar o pão, previamente escorrido.
Amassar o pão com uma colher de pau.
Temperar com sal e pimenta.
Deixar as migas alourar.
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