Ingredientes:
1 coelho
500ml de vinho tinto
500ml de vinho branco
5 dentes de Alho
Louro
Sal
1 cebola
colorau
Ervilhas Congeladas
Pimenta q.b.
Salsa q.b.
Arroz Agulha
Preparação:
Cortar o coelho.
Mariná-lo com a seguinte preparação: vinho tinto, vinho branco, louro, alho,
colorau, pimenta e salsa.
Deixar descansar, preferencialmente, de um dia para o outro. Picar a cebola.
Fazer refogado com a cebola e azeite.
Juntar o coelho deixar refogar lentamente e juntar a marinada aos poucos. A meio
da cozedura juntar as ervilhas e deixar cozinhar.