Tártaro de salmão com abacate

Receita

Picar o salmão. Colocá-lo numa taça e temperar com 2 colheres de chá de molho mirin, meia colher de sopa de molho de soja e coentros picados. Misturar tudo e deixar marinar durante 3 a 4 minutos.

Cortar o abacate ao meio e depois em pedaços. Colocar numa taça e temperar com lima, para não oxidar, sal e um fio de azeite. Esmagar com uma colher.

Empratar o salmão, o abacate e finalizar com ovas de truta.

Servir.

Ingredientes

1 Lombo de Salmão
Molho de mirin
Molho de soja
1 Abacate
1 Lima
1 Molho de Coentros
Q.b. Ovas de truta
Q.b. Sal
Q.b. Azeite