Salmão assado com couscous e molho de coentros

Receita

Num tacho, aquecer água aromatizada com raspa de limão e coentros. Deixar ferver e adicionar o couscous.

Temperar o salmão com sal e pimenta, e corá-lo no grelhador dos dois lados. Levar ao forno a 180 graus durante 2 a 3 minutos.

Numa taça, juntar azeite, sal, coentros e alho, e mexer tudo. Envolver este molho nos couscous.

Servir.

Ingredientes

1 Lombo de Salmão
200gr de Couscous
Raspa de 1 Limão
1 Molho de Coentros
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Q.b. Azeite