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Pudim de amêndoa da avó Amélia
As receitas de infância de Catarina Furtado
Receita
Pôr ao lume o açúcar e a água, até fazer ponto (fraco).
Juntar a amêndoa e deixar ferver um pouco.
Adicionar o sumo e os ovos. Ligar.
Colocar os ingerdientes numa forma, previamente bem untada com manteiga.
Vai ao forno cerca de 40 minutos, à temperatura de 180 graus.
Ingredientes
500 g de açúcar250 g de amêndoa ralada, sem casca
12 gemas
2 claras
sumo de uma laranja
1 colher de sopa, rasa de manteiga
1,5 dl de água