Plumas de porco preto com picadinho algarvio

Receita

Temperar as plumas apenas com sal grosso, e grelhá-las.

Retirar alguma da casca do pepino e as grainhas dos pimentos. Cortar o pepino, os pimentos e o tomate em brunesa. Picar a cebola, 1 dente de alho e coentros. Misturar tudo.

Temperar os legumes com sal fino, azeite, vinagre e orégãos. Envolver.

Empratar as plumas com o picadinho algarvio por cima.

Servir.

Ingredientes

3 Plumas
1 Pepino
1 Tomate
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
1 Cebola roxa
1 Dente de alho
Q.b. Coentros
Q.b. Sal
Q.b. Azeite
Q.b. Vinagre
Q.b. Orégãos