Piso

Preparado Alentejano

Receita

Escalde um molho de coentros em água a ferver e, de seguida, mergulhe-os em água com gelo. Junte aos coentros um dente de alho, sal e azeite bem fresco (temperatura). Triture tudo. Prove.

 

Numa tigela à parte, coloque queijo da ilha ralado e junte 3 amêndoas. Junte ao preparado anterior.

Ingredientes

Manjericão

Parmesão

Alho

Azeite