Ovos Verdes
Receita da Chefe Marlene
Receita
– Colocar tacho com os ovos a cozer em água abundante
– Deixar levantar fervura e cozer durante 10min.
– Depois de cozidos colocar em água fria
– Descascar os ovos e cortar ao meio
– Retirar a gema
– Num triturador colocar as gemas, farinheira e a salsa
– Triturar até formar uma pasta.
– Rechear a clara de ovo com esta pasta
– À parte preparar um tigela com ovos batidos e outra com farinha, e outra com o pão previamente triturado numa pecadora
– Passar os ovos recheados primeiro pela farinha e de seguida pelo ovo e depois pelo pão ralado
– Fritar em óleo quente
– Servir
Ingredientes
Ingredientes para 10 pessoas:10 ovos de galinha
1 farinheira
1 molho de salsa
200g pão caseiro velho
150g farinha
150g ovos
1 lt óleo