Hambúrguer de cogumelos – kotleta (receita russa)

Receita

Lavar o cogumelo, cortá-lo grosseiramente e cozê-lo em água e sal. Depois de cozido, escorrer a água e picar. Reservar.

Cozer um ovo, picar e misturar com o cogumelo. Juntar manteiga à temperatura ambiente e envolver. Juntar farinha, envolver e moldar os hambúrgueres. Passá-los novamente em farinha, cuidadosamente.

Fritar os hambúrgueres de ambos os lados até ficarem dourados.

Servir.

Ingredientes

1 Cogumelo Portobello
1 Ovo
2 Colheres de sopa de farinha
1 Colher de sopa de manteiga
Q.b. Azeite
Q.b. Sal