Canja de Bivalves com massa fresca e ervas da ribeira

Receita

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Ingredientes

4kg Ameijoas
4 kg Mexilhões
5 kg Berbigão
20 unid. Ostras
2 kg Farinha
3 kg Manteiga
4 kg Alho francês
1 kg Cenoura
400 gr Salsa
100 gr Poejos
50 gr Cerefólio
400 gr Cebola
2 L Azeite
1 kg Alho
100 ml alcaparras
12 ovos classe L
200 gr Picles de vegetais
40 gr louro