Ameijoas com alho francês, pimento, leite de côco e caril

Receita

Numa frigideira bem quente com azeite, saltear alho, alho francês cortado, pimento vermelho e malagueta cortados em juliana. De seguida, adicionar as ameijoas, e depois de cozinharem durante 1 minuto, refrescar com vinho branco.

Aquecer leite de coco e juntar às ameijoas. Adicionar uma pitada de caril, gotas e raspa de lima, e, por fim, coentros picados.

Servir.

Ingredientes

200gr de Ameijoas
1 Alho Francês
1 Dente de Alho
1 Pimento vermelho
1 Lima
1 Malagueta
Q.b. Leite de coco
Q.b. Caril
Q.b. Vinho branco
Q.b. Azeite
1 Molho de Coentros