Ameijoas à bulhão pato

Receita

Numa frigideira ou caçarola alta, adicionar cerca de 6 colheres de sopa de azeite extra virgem. Juntar 1 dente de alho, 1 folha de louro, as ameijoas e alguns talos e folhas de coentros.

Quando as ameijoas começarem a abrir, refrescar vinho do Porto (o lume deve estar alto para o álcool evaporar). Adicionar menta a gosto. Deixar cozinhar 6 a 7 minutos, retificar o sal e adicionar um pouco de sumo de limão.

Servir.

Ingredientes

300gr de ameijoas
1 Dente de alho
1 Folha de louro
Q.b. Coentros
Q.b. Vinho do Porto
Q.b. Menta
Q.b. Sal
Q.b. Azeite extra virgem
Q.b. Sumo de limão