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Piso
Preparado Alentejano
Receita
Escalde um molho de coentros em água a ferver e, de seguida, mergulhe-os em água com gelo. Junte aos coentros um dente de alho, sal e azeite bem fresco (temperatura). Triture tudo. Prove.
Numa tigela à parte, coloque queijo da ilha ralado e junte 3 amêndoas. Junte ao preparado anterior.
Ingredientes
ManjericãoParmesão
Alho
Azeite