Quesadillas (México)

Receita

Numa taça, juntar 2 colheres de chá de tomate picado sem grainhas, 1 cebola roxa picada, frango cozido desfiado, e temperar com sal, azeite, raspa de lima, sumo de lima e um pouco de tabasco. Envolver tudo, e juntar coentros cortados grosseiramente.

Numa frigideira sem gordura, colocar uma tortilha, e por cima o recheio preparado anteriormente. Adicionar queijo ralado e a outra tortilha por cima. Tapar a frigideira e deixar cozinhar durante 3 minutos em lume médio, até que o queijo derreta e una as duas tortilhas.

Empratar e servir.

Ingredientes

2 Tortilhas de farinha
2 Colheres de chá de tomate picado sem grainhas
1 Cebola roxa picada
2 Peitos de Frango cozido desfiado
1 Lima
Q.b. Queijo Ralado
Q.b. Sal
Q.b. Azeite
Q.b. Tabasco
1 Molho de Coentros