Falso risotto de aipo

Receita

Descascar o bolbo de aipo e cortá-lo em cubos pequenos.

Aquecer água num tacho, e juntar o aipo para cozer. Quando estiver cozinhado, escorrer a água.

Numa frigideira com azeite e um pouco de manteiga, juntar a cebola roxa e o alho picados, e depois o aipo, e envolver. Refrescar com vinho branco.

Juntar parmesão ralado, mais um pouco de manteiga, e envolver.

Empratar o falso risotto, adicionar orégãos e regar com um fio de azeite.

Servir.

Ingredientes

1 Bolbo de Aipo
1 Cebola Roxa
Q.b. Vinho branco
Q.b. Parmesão ralado
Q.b. Manteiga
Q.b. Azeite
Q.b. Alho
Q.b. Óregãos