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Pêra cozida em estrela de anis, com caramelo salgado e gelado de baunilha
Receita de Duarte Peão
Receita
Cozer a pêra com uma estrela de anis.
Para o caramelo, juntar o açúcar, o mel, sal q.b. e água. Deixar levantar fervura. Assim que estiver com cor de caramelo, juntar a manteiga já fora do lume e reservar.
Empratar com uma bola de gelado, ½ pêra e regar com o caramelo por cima. Servir.
Ingredientes
1 Pêra1 Estrela de anis
50gr de açúcar mascavado
50gr de açúcar branco
50gr de mel
100gr de manteiga
Q.b. Gelado de baunilha
Q.b. Sal