Caramelo salgado com gelado de baunilha

Receita

Num tacho ao lume, colocar o açúcar e o melaço até derreterem. Mexer apenas o tacho, não diretamente a calda. Deixar levantar fervura e quando atingir a cor caramelo, juntar as natas e a manteiga, e então mexer com a vara de arames até encontrar a textura desejada. Temperar com flor de sal e raspa de limão.

Empratar duas bolas de gelado e regar com o caramelo. Servir.

Ingredientes

Q.b. Gelado de baunilha
125gr de natas
75gr de manteiga
50gr de melaço
100gr de açúcar mascavado
Q.b. Raspa de limão
Q.b. Flor de sal