Longueirões salteados

Receita

Pelar o tomate e cortá-lo em pedaços.

Cortar o alho francês, os pimentos verde e vermelho e a malagueta em meia-lua.

Numa frigideira com azeite, saltear a guarnição: adicionar primeiro o alho francês, depois os pimentos, e por último o tomate e a malagueta ao mesmo tempo. Temperar com pimenta.

Adicionar os longueirões e saltear tudo.

Guarnecer com coentros e servir.

Ingredientes

250gr de Longueirões
1 Alho francês
1 Pimento vermelho
1 Pimento verde
3 Tomates
1 Malagueta
Q.b. Sal
Q.b. Pimenta
Q.b. Azeite
Q.b. Coentros