Ingredientes para a sopa:
3 cebolas
1 courgete
300 gr de Espinafres Bebé
1 molho de coentros
2 dentes de alho
1,5 lt água
Azeite (qb)
200 gr de caju natural
Sumo de 1 limão
250 ml água
Sal (qb)
Utensílios:
Varinha mágica
Liquidificadora
Modo de preparação:
Cozer todos os ingredientes para a sopa e passá-los com uma varinha mágica. Adicionar um fio de azeite. Numa liquidificadora juntar o caju, o sumo de limão e a água e misturar muito bem. Adicionar um pouco à sopa, em substituição de natas.