Ingredientes:
150 gramas de açúcar
6 claras de ovos
Caramelo (qb)
Modo de preparação:
Unte uma forma de pudim com o caramelo. Pré-aqueça o forno a 170º. Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem deixar de bater. Coloque as claras na forma que untou com o caramelo. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno, cheio de água. Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim está pronto (cerca de 10 minutos). Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar. Com as gemas pode fazer um doce de ovo para adicionar ao molotof.