INGREDIENTES:
· 2 Cubos de caldo de galinha,
· 300gr de cogumelos frescos,
· Cebola
· 50gr de bacon,
· 300g de arroz para risotto,
· 2dl de vinho branco,
· 80g de margarina,
· 50gr de queijo parmesão,
· Sal q.b.
· Pimenta q.b.
DESCRIÇÃO DA RECEITA:
1º Lavar os cogumelos e cortar em pequenos pedaços
2º Cortar o bacon em pedaços pequenos e levar à frigideira com um pouco mais de metade da margarina e reservar
3º Pôr a água a ferver
4º Levar os cogumelos ao lume na frigideira do bacon, temperar com sal e pimenta e adicionar o vinho branco
5º Adicionar os caldos e o arroz à água, sem deixar que o arroz se pegue (ir mexendo)
6º Quando o arroz estiver pronto, juntar o resto da margarina e o queijo ralado.
7º Acompanha com uma salada refrescante