INGREDIENTES
Jaquinzinhos q.b.
Sal
Arroz
Farinha de milho
1 Tomate maduro
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Folha de louro
Azeite
Óleo
Coentros
Pimentos
DESCRIÇÃO DA RECEITA
1- Tirar as tripas aos carapaus
2- Lavar e enxugar e temperar com sal
3- Num tacho colocar a cebola e o alho picados, o azeite e a folha de louro
4- Deixar alourar
5- Cortar o tomate em pedaços pequenos e juntar ao preparado
6- Deixar cozinhar
7- Juntar água a ferver e colocar o arroz
8- Temperar com sal
9- Tapar e deixar cozinhar
10- Numa frigideira colocar o óleo
11- Passar os carapaus em farinha de milho e fritar
12- Quando o arroz estiver cozinhado juntar os coentros picados
13- Assar os pimentos no bico do fogão