Duração: 25m
Ingredientes:
12 Fígados de frango
300 grs cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
40 grs de margarina
100 ml vinho tinto
100 ml caldo de galinha
óleo para fritar
2 folhas de louro
Sal e pimenta Q.B.
Descrição da receita:
Aquece-se o óleo e a margarina adicionando-se a cebola picada finamente, os alhos esmagados, o louro e os fígados. Deixa-se alourar.
Laminam-se os cogumelos e juntam-se aos fígados, deixando-se cozinhar regando com o vinho. Após a sua evaporação, adiciona-se o caldo de galinha.
Retificam-se os temperos.
Servem-se quentes e polvilhados com salsa picada