INGREDIENTES:
1 Lombinho de porco com 800g.
1 Litro de leite meio gordo.
Sal
Pimenta
Azeite
2 Dentes de alho.
1 Cebola.
2 Limões.
100g de rúcula selvagem.
12 Tomates cherry.
12 Fisális.
DESCRIÇÃO DA RECEITA:
1- Alourar o lombinho depois de temperado com sal e limão na frigideira
2- Retirar e colocar num tacho com o leite a cebola o alho e o sal, para que cozinhe e amacie.
3- Fazer entretanto a salada com os legumes e os fisális, temperar com azeite e limão e colocar no fundo de um prato.
4- Retirar o lombinho do tacho, laminar em pequenos bifes e levar novamente à frigideira a passar ambos os lados.
5- Acrescentar azeite e sumo de limão para formar um molho.
6- Retirar e colocar sobre o prato com a salada.