INGREDIENTES:
Azeite
4 cebolas
1 cabeça de alho
1 folha de louro
Vinho branco
Fígado de vitela cortado fininho – SECRETO
sal q.b.
arroz
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
sal q.b.
CONFEÇÃO
PARA ARROZ:
Faça um refogado com cebola picada, tomate cortado aos pedaços, azeite q.b, alho picado e sal q.b e deixe alourar.
Junto o arroz ao refogado e deixe fritar, mexendo bem, durante alguns minutos.
Deite água a ferver q.b e deixe o arroz cozer.
PARA FIGADO:
Tempere os bifes de fígado (ou iscas) com vinagre, vinho branco, sal q.b e folhas de louro.
Numa frigideira, coloque azeite, cebola cortada ás rodelas e deixe refogar.
Coloque os bifes de figado e deixe fritar.
Tudo pronto… é só empratar e servir.