Duração: 25m
Ingredientes:
· 4 postas de cherne
· 4 folhas de couve-lombardo
· 300gr de pão
· Sal
· Pimenta
· 4 dentes de alho
· 1,5 dl de azeite
Descrição da Receita:
1- Cortar a couve em pequenas tiras
2- Pôr as couves a cozer em água a ferver temperada de sal durante 10 minutos.
3- Escorrer a couve e reservar a água.
4- Desfazer o pão em pedaços pequenos para uma tigela
5- Regar o pão com a água de cozer a couve ainda quente.
6- Aquecer no azeite os dentes de alho esmagados ou picadinhos
7- Adicionar a couve e saltear
8- Juntar o pão e cozer durante cerca de 5 minutos.
9- Numa frigideira aquecer um fio de azeite e grelhar os lombinhos polvilhados com sal.
10- Servir os lombinhos com a açorda