Salmão Grelhado com Esmagada de batata-doce e ervilhas salteadas

INGREDIENTES:

• Azeite,
• Alho,
• Louro,
• Pimenta,
• Sal,
• Cebola,
• Batata doce roxa
• 4 Lombinhos de salmão já sem pele e sem espinhas
• Ervilhas
• Limão

 

 

DESCRIÇÃO DA RECEITA:

 

1. Temperar os lombinhos de salmão fresco (sem pele) com sal e pimenta.
2. Colocar a batata-doce roxa a cozer com sal.
3. De seguida colocar a chapa ao lume só com uma “borrifadela” de azeite só para os lombinhos não “agarrarem” à chapa.
4. Enquanto os lombinhos grelham até ficarem lourinhos dum lado e outro, faz-se a esmagada da batata-doce para acompanhar no prato ao lado dos lombinhos de salmão.
5. Acompanha com umas ervilhas salteadas na frigideira.